APARTAMENTO YENIKÖY
Restaurante de barrio
shopi go Selección ARTE
En la primera de la serie “IN SPACE”, colocamos digitalmente la selección de Apartıman Yeniköy en las paredes del restaurante y creamos un espacio alternativo compatible con el espíritu del restaurante.
En Apartıman Yeniköy, los hermanos Burçak y Murat Kazdal tienen como objetivo dar vida a la cultura de los restaurantes de barrio que comienza con los clientes habituales y llega a un círculo más amplio, en un entorno sencillo y autorreflexivo.
Al cocinar alimentos limpios, dan pasos que piensan en el futuro y respetan los ingredientes, y así lo transmiten a todo el personal. Cada uno conoce los ingredientes que utiliza no en la cocina, sino en su tierra, en su origen, porque gran parte de su trabajo consiste en salir de la tierra.
En sus cocinas llaman la atención los platos creativos, formados a base de ensayo y error y no diseñados, porque vierten lo que les apetece y se fijan en resaltar los ingredientes de forma creativa.
Chef Burçak Kazdal
“Dibujo y sigo el camino hacia mi propia cocina según mi curiosidad y fuerza, en lugar de utilizar métodos conocidos. Pero lo más importante es que siempre aprendo el material y dejo que me guíe.
Es muy valioso que Apartıman sea nuestro proyecto conjunto con Murat, ya que él siempre me guía en la elección de los mejores materiales, los más precisos y los más éticos y me apoya en mi insistencia. "La edad de diez años entre nosotros expresa las experiencias que han ocurrido durante un largo período de tiempo, y continuamos desarrollando Apartıman con los ideales que compartimos juntos".
Foto de : Abdullah Yazıc
Aplicación de diseño de página: Batu Tate Kantarcı / And Cerit
Diseño de página: Estudio Pul